如果说武汉的“过早”是这座城市的名片之一股票配资的哪家好，那它的深夜食堂是否延续了早晨的烟火呢？
【位置】这是一家24小时营业的拌粉面店，许多网红和大主播都来打过卡，旁边还开着一家和它有着千丝万缕的“精粉世家”米粉店。
地铁3号线范湖站F口出来，走个10分钟到。临近夜晚10点，很多人坐在马路沿边上吃粉，整条街上就他家人气爆棚。门口还有现炸的面窝，边上有冰粉、卤味等小吃。
展开剩余83%【服务】先右边买单，然后左边取面。主打拌、汤面和粉。浇头牛肉、牛肚和素菜三种。不用纠结，直接上了特色麻辣牛肉拌粉19元/份哇，外加蓑衣干子1份/元（豆腐干）。
另有小咸菜供食客选择，阿姨们动作很利索。
【口味】取好了面条，赶紧坐下，路边开吃。
1.米粉是粗条，给的底味很足，拌开后咸香十足，本来要了微辣，但是没想到他家的辣椒像火烧一样辣嗓子，偏偏又不知轻重地加了一大勺🌶️，没有心理准备被呛到吃不下第二口了，赶紧去旁边买了一份冰粉解辣。
牛肉片切得很大，比兰州拉面里几片薄薄的牛肉要厚实多了，在底料的加持下能吃得到牛肉自身的香味。牛肉应该是卤制过带着咸味。天冷的时候吃一碗当宵夜，满足碳水的需求。食客既有一家三口，也有刚下班或者来吃口宵夜的打工人，都吃得津津有味。
豆腐干和江浙一带不太一样，就外面一层非实心，也不是特别容易吸味道，如果能换成兰花豆腐干或者厚豆腐干会更好。 他家名称叫“余艳梅拌面世家”，隔壁叫“精粉世家”，两家店门口和店内里贴着各种告示，让食客看了之后一时之间难以区别究竟是谁负了谁呢，还是因为资本利益让原先的合伙人反目。一家开成了加盟连锁品牌，而余阿姨坚守初心，守着自己一亩三分地，让味道延续。【总结】在武汉，在路边小餐馆吃东西，很多人都喜欢坐在马路边上，一高一矮两个板凳，吃着碗里的东西，享受着一个人吃饭的快乐，从早到晚，行色匆匆。可能是为了配合打工人的节奏，连碗筷都是一次性的，方便收拾。
回去的路上，马路上一家面馆正在煮热干面。女主人煮面条，男主人麻利地用筷子把面条散开、撒油、不停抖动筷子，伴随着一旁的鼓风机开到最大让面条快速冷却。
冬天0度的天气，店主双手都泛着红光（不知道是被热烫的还是被冻的），若到了接近40度的夏天，有着“火炉”之名的武汉，半夜准备热干面，又会是怎样的辛苦，估计浑身都要湿透了。日复一日，年复一年，每一份热干面的背后，都是汗水与劳苦的交织。
发布于：湖北省